2日目のお昼になりました。窓辺はポカポカ。水温もどんどん上がっています。
瓶を揺すると、ガスがぷくぷくしています。酵母が活発に活動している証です。今のところ、冬だから、夏だからと言った大きな違いは感じていません。
まだこの状態では完成ではありません。もう数日様子を見ます。
あわせて読みたい
【動画あり】レーズン酵母＜液種作り＞4日目 レーズン酵母4日目の昼。発泡は収まり、瓶の底には澱がびっしり積もっています。酵母液は完成しました！ 朝晩冷えるけど、私の環境では4日あれば酵母液が完成することが…