10年前のバゲットの焼き方

懐かしい写真を見つけました。10年前、まだビストロを使っていた頃のバゲットです。

ビストロは熱風が強くて、苦労していました。見えるかな？ファンをアルミホイルで塞いでいるの。側面も塞いでいます。当時は、色々工夫して焼いていました。

今は何もしなくても綺麗に焼けるのです。オーブンが進歩したのか、私の腕が上がったのか。

皆さんは、どうですか？なにか工夫をしていますか？そのまま普通に焼けていますか？