【動画あり】口溶けの良いブルーベリーブレッド

私の食べたいブルーベリーブレッドは、ふわふわなクラムのブルーベリーブレッドです。パウンドケーキのようなパサパサなクラムではなく、しっとりとして軽くてふわふわな繊細なクラムでなければ食べたくありません。

水分の多いフィリングは、それがとても難しいのです。大穴が空いてしまいます。

何度も失敗を重ね、とろけるようなふわふわクラムのブルーベリーブレッドが完成しました。

無事に完成して良かったです。

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職人歴10年の元パン職人「毎日がパン」(@x2.yuri)がシェアした投稿