梅シロップ6日目

梅シロップ6日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。

氷砂糖は完全に沈み、逆に梅が浮き上がりました。浮き上がり具合は微妙に違いますが、3瓶共に、向こう側が透けて見えるくらい全ての梅が浮き上がっています。

梅もシワシワしてきました。

保管場所は冷暗所です。薄暗い場所がベストです。