今日も幻のクッペにチャレンジしてます。今日こそ再現できるかな？期待を込めて仕込んでます。
3回目のショコラクッペが焼き上がりました。ココアを使い切ってしまい、ブラックココアに変更してます。
パンは焼けたけれど、食べてみるまでわからない。今日のパンはまさにそれです。無事に再現できているのでしょうか？気になる～。明日の朝のお楽しみです。
このクッペはフィリングが対粉50%を超えているので、クープはそれほど開きません。
フィリングも美味しいのですが、一番はパン生地がびっくりするほど美味しいのです。ひとくち食べた瞬間、衝撃が走って硬直しました。私の瞳はスパークしてチカチカ。本当にびっくりしたのです。
久しぶりに感じた衝撃でした。雷に撃たれたみたいでした。そのパン生地を再現したいのですが、結果や如何に。
