お気に入りのバラ酵母。次に作れるのは1年後です。季節ものの酵母はいつでも作れるわけではありません。限られたシーズンだけの楽しみです。だから大切に掛け継ぎながら増やしています。
例えば、小さじ1杯（5g）の元種があれば、それを倍倍ゲームで増やすことができます。400gにすることだってできます。ほんの少しでも種があれば、絶えることなく増やし続けることができます。それが培養の面白いところです。
秋の薔薇まで繋げられたら最高です。（現在実験中）
途中で変化しないように、スターターも残しています。たまに継ぎ足します。どこまで行けるかな？