パン作りの不思議で面白いところを挙げてみます！
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それはね、違いを簡単に作り出すことができる！ということです。
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つまりは個性です。個性の違いを簡単に作り出せるのです。
見た目は似ているこれらのパン。でもクラムは全然違います。粉を変えるだけで、これだけ違いが出せるのです。
クラムが違うということは！
食感が違うということ。口溶けや歯ごたえが違うこと。
粉が違うということは！
味や香りが違うこと。
同じレシピを使っても、粉を変えるだけでいろいろな部分が違ってきます。つまり異なる個性のパンを作ることができるということ！
粉の置き換えは全然アリです！ダメということはありません。ただし、知識がないと失敗します。良くもできるし・悪くもできるのがパンの世界です。
パン作りって面白いですね。