サワー種作り＜2日目＞

サワー種2日目です。すでに変化があります。微生物の力ってすごいですね。

パン作りは、自然の恵みをダイレクトに感じられます。単なる農作物で終わるのではなく、微生物と協力して作り上げる楽しさや喜びがあります。

そして、微生物と共存しているのだなぁとしみじみ感じます。

パン作りは、あらためて気付かされることや学びがたくさん詰まっています。

この投稿をInstagramで見る

職人歴10年の元パン職人「毎日がパン」(@x2.yuri)がシェアした投稿