パン作りブログ– リアルな365日 –
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【動画あり】好みの食パンを作る旅
パン作りって終わりのない世界です。さながら旅をしているようです。 好みの味、好... -
バターロール特訓中です
只今、猛特訓中です。バターロール頑張っている皆さん、どうですか？上手く進んで... -
【動画あり】カンパーニュの焼成方法＜私の場合＞
カンパーニュの焼き方は色々あります。ボウルを被せる？お鍋に入れる？ベーキング... -
【動画あり】久しぶりに焼いたバヌトン発酵のカンパーニュ
この縞模様がやっぱりステキ。カンパーニュは模様や、クープアートがあると、おし... -
【動画あり】食パン生地は万能選手！アレンジ無限大！
今日も食パンを焼いています。レシピは完成していますが、色々気になることがある... -
【動画あり】2種類のクッペ作り ダイジェスト
2種類のクッペを作る動画です。パンが作られていく過程は見ていて楽しいと思います... -
歯が折れるハードパンばかりではありません
ここ数ヶ月ハードパンから離れていた日々。久しぶりに戻ってきました。 オーバーナ... -
国産小麦で作る食パンの試作「色々学んだ数ヶ月」
食パンばかり焼いていたので、渦巻きのグルグルすら可愛く見えて仕方がありません... -
【動画あり】乗っけるだけの簡単惣菜パン！
乗っけるだけの簡単惣菜パンを作りました。これは食パン生地を使っています。 いつ... -
自家製酵母で自家製バゲットを作り食べる幸せ
自家製酵母で作る自家製バゲット。その自家製バゲットで作る、鴨肉のバゲットサン... -
パンの違いを感じ取るセンサーは利き酒に似ている
昨日のイギリスパンのクラムです。クラムは軽くてふわふわ、しっとり。クラストは... -
久しぶりに焼いた自家製酵母のバゲット
久しぶりに焼いたバゲットです。最近はハードパンから遠ざかって、別のパンを焼い...
