パン作りブログ– リアルな365日 –

私はたまにシナモンロールが食べたくなります。甘いけれど、シナモンが効いた大人...

会員限定レシピで、ふんわり軽いイギリスパンを公開します。メンバーさん作ってみ...

この山食パンの成形は、手丸めです。食パンの成形は麺棒を使う成形や、手で丸める...

春らしいかわいいピンク色のパン！いちごのワンローフです。 色付けにはいちごパウ...

バゲットは成形も難しいですが、クープ入れも難しいです。特に細くて長いロングバ...

パン作りには基本のパンと呼ばれるパンがあります。あんぱんもそのひとつ。 あんぱ...

あんぱん12個作った日。しばらくぶりの包餡は粗が目立ちます。包餡が下手だと、形...

サブスク会員限定のレシピです。 ベーコンパン、三つ編みパン、メロンパンの3つの...

今回、生地量を間違えて、オーブンの中で型の蓋が吹き飛ぶ寸前になりました。そん...

見た目が良いパンが、美味しいパンと思ったら、全然そんなことはなかった！見掛け...

ドドーンとボリュームのある食事パン。こんなパンをプレゼントされたら、嬉しくな...

粉量600gで仕込み、これらのパンを一気に作りました。機械捏ねだと一回の仕込みで...

ラ･トラディション･フランセーズで作る、48時間オーバーナイトバゲット＆クッペ。 ...

皆さんは食パンを2本焼くことはありますか？ 私はあります。1斤を2本作る時もある...

春になって、復温に掛かる時間も変化してきました。真冬より、生地温度の戻りが早...

自分のオーブンで最長何センチまでのバゲットを焼けるのか？皆さんは知っています...

窯出し直後のパンは、表面がパツっと張っています。これは塩パンだけに限ったこと...

ぱっとみて、これのどこが失敗なの？と思った方。パンの味としては失敗ではないの...

たまに食べたくなる全粒粉100％の食パン。全粒粉100％となると特徴が強くなるので...

ここ数日連続で焼いている、加水100％の食パンです。これが美味しくてハマっていま...

賞味期限がすっかり過ぎてしまった小麦粉。さて、どうしよう。こんなことみなさん...

私は家庭製パンでどこまでのバゲットが焼けるのか、毎日挑戦しています。 バゲット...

梅シロップを作っていると、発酵してしまうことがあります。場合によってはカビて...

最近、インスタグラムに、パン作りのリールを投稿しています。 簡単なダイジェスト...