お知らせ– category –

日本ニーダーさんのパートナーになりました。今後、日本ニーダーさんの製品を、割引価格で購入できるようになります。 こちらの特典は「毎日がパン」に会員登録された有...

会員限定レシピ公開のお知らせです。自家製酵母で作る、オーバーナイト5日間カンパーニュ。長時間冷蔵発酵が特徴のカンパーニュです。 オーバーナイトの熟成発酵の世界...

次回リリースを予定している講座は「オーバーナイトで作るバゲット（仮名）」講座です。 ストレート法のバゲットを作っていた皆様！ ストレート法でバゲットを作ってい...

私事になりますが、先月末でパン職人を引退しました。現役を上がったので、これからは元パン職人として活動していきます。 今月に入ってから、インスタのプロフィール欄...

会員限定記事に「麺棒を使った食パン成形動画」公開しました。 麺棒を使った成形がどのようなものなのか？その成形方法を実演しています。 食パンの成形方法はいくつも...

今年、この2月で私はパン職人歴10年目になりました。 今年は節目の年です。この節目となる10年目に次ステップになる行動を起こします。そのひとつがオンラインサロンで...

[チャンネル紹介] 毎日がパン パンのある暮らし 毎日がパンのユリです。職人歴10年の元パン職人です。職人時代から、職場でも自宅でも毎日パンを作り焼いています。暮ら...