オーバーナイト製法で作るバタール・バゲット– tag –

オーバーナイト製法講座では、バタールとバゲットを作りましたが、その他のパンも、もちろん作れます。 クッペでもリュスティックでもカンパーニュでも、ハードパンでし...

毎日がパンのオンライン講座、「オーバーナイト製法で作るバタール・バゲット」講座が現在開講中です。 生徒様たちが、一生懸命練習に取り組んでいます。 そこで私も、...

オーバーナイト製法で作るバゲット・バタール講座の受講生様、こちらが私が焼いた講座のバゲットです。 皆さんのバゲット比べてみて下さい。同じところ違うところがある...

このバゲットは全てオーバーナイト製法で作ったバゲットたちです。作ってみたいと思うバゲットはありましたか？ 家庭用オーブンでも、こんなにバリッとした本格的なバゲ...

新講座「オーバーナイト製法で作るバタール・バゲット講座」のテキストは、毎日がパンのオリジナルテキストです。 講座では、オーバーナイト製法の理論をじっくり学ぶ座...

「オーバーナイト製法で作るバタール・バゲット」講座、開講のお知らせです。受講生募集開始します！ オーバーナイト製法が初めての方 過去に失敗続きの方 イマイチよく...

新講座「オーバーナイト製法で作るバタール・バゲット」講座の生地で作ったリュスティックです。 フランス生地なので、バゲット以外のフランスパンも自由に作れます。ク...

新講座のご紹介です。オーバーナイト製法で作るバゲットの内相はこのような蜂の巣クラム！実にバゲットらしいクラムです。 多くの方が憧れる気泡ボコボコのクラムはどの...