カンパーニュ– tag –
-
【レシピ】ｓ-62 ルヴァン種で作るショコラカンパーニュ
ルヴァン種で作るショコラカンパーニュのレシピです。ココアの香りと、仄かな酸味... -
【動画あり】パン・ド・カンパーニュ・オ・ルヴァンは美味しい
アメリカ風に言えば、サワードゥ・ブレッド。フランス風に言えば、パン・オ・ルヴ... -
【動画あり】最近ハマっているショコラカンパーニュ
今日もショコラカンパーニュを作りました。今日はルヴァン種を使っています。ショ... -
【動画あり】7日間オーバーナイトしたカンパーニュ＜超熟成＞
超熟と聞けば、Pascoの超熟食パンを思い出す方もいると思います。Pascoのパンがど... -
【動画あり】2種類のショコラカンパーニュを作る＜ダイジェスト＞
2種類のショコラカンパーニュを作るダイジェスト動画です。 ここ最近、ショコラカ... -
【動画あり】鍋焼きカンパーニュ＜ダイジェスト＞
ハードパンにも色々な焼き方があって、そのひとつ！お鍋で焼く方法は、難しいこと... -
【動画あり】真っ黒なショコラカンパーニュ！
フォロワーさんが美味しそうなショコラバゲットを焼いていたのを見て、私も無性に... -
【動画あり】「スチームが多いと、どんなパンになるの？」実際にお見せします
ハードパンを作られている方はご存知のスチーム。焼成ではスチームを入れて焼きま... -
【動画あり】5日間熟成カンパーニュのクラム
実はこのカンパーニュは最後の最後でやらかしています。 焼き上がりを見ると、それ... -
元パン職人が作る「5日間熟成のカンパーニュ」
これはパン屋では作らないカンパーニュになります。 家庭製パンだからできる！5日... -
【動画あり】定番のライ麦カンパーニュ
ライ麦のカンパーニュ。ふっくら大きく焼けました。我が家の定番のパンです。あま... -
【動画あり】磯の香り満載！小エビのカンパーニュ
エビ好きにはたまならい！えびせんべいか？と思うほどの、香り漂うカンパーニュを...
