カンパーニュ– tag –

こちらは自家製酵母で作ったカンパーニュ。シンプルなプレーンのカンパーニュです...

自家製酵母で作る我が家の定番的なパン！クルミとレーズンのカンパーニュです。 こ...

雑穀のカンパーニュです。このようなシンプルで素朴なハードパンは、なかなか近所...

自家製酵母種を2種類使って仕込んだカンパーニュです。 前日から仕込み、12時間冷...

レーズン酵母 オリーブのカンパーニュ 今回の動画は、自家製レーズン酵母元種で作...

ビッグサイズのカンパーニュを焼きました。生地量500g超えのサイズです。 今回は、...

自家製酵母で作ったカンパーニュ。紫色のマーブルクラムが特徴です。 いつものプレ...

25時間ロングオートリーズしたカンパーニュ。実験です。 オートリーズは20分、30分...

グリーンレーズン酵母を使ったカンパーニュです。元種オンリーで仕込んでいます。...

自家製ルヴァン酵母で仕込んだライ麦のカンパです。バリと焼き上がりました。 味は...

自家製梅酵母と自家製ルヴァン酵母で仕込む、全粒粉のカンパーニュです。 ベースは...

ここ最近はソフトフランスばかり作っていたので、ハードパンが恋しくなりました。 ...