モルト– tag –

モルトシロップ入りの仕込み水を作る方法をご紹介します。 別々で計量したら手間なので、ワンカップで作ります。 このとき、完成したモルト入り仕込み水の温度は、捏ね...

たった4つの材料でパンは作れます。粉・水・酵母・塩。この4つのみで作るシンプルでリーンな配合のパン。それは、日本でおなじみのフランスパンです。バゲットなどが代...

オンライン講座で質問をいただいたので、こちらでもシェアします。 モルトシロップを使っている方、賞味期限が来てしまった！使いきれなかった！こんな事あると思います...

ハードパンのレシピには、モルトシロップやモルトパウダーが材料にあります。ハード系のレシピには必ずと言ってよいほど登場するモルトです。 持っていない方はわざわざ...

モルトの話をする前に、私のバゲットは5つの材料で作られています。 小麦粉 水 パン酵母 モルト 塩 モルトを入れなくてもバゲットは作れます。基本材料「粉・水・酵母・...