実験– tag –
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捏ねないパン作りの実験からわかること＜解説＞
先日、捏ねないパンの実験をしました。Instagramを見てくれた方は、どの実験かおわ... -
【動画あり】捏ねないクッペの老化スピードを検証する
捏ねないクッペのその後です。老化スピードはどうだったのでしょう！？ それがね！... -
【動画あり】「捏ねないパン」の実験
パン作りには「捏ねるパン・捏ねないパン」の2つがあり、一体何がどう違うの？と思... -
【動画アリ】幻のクッペ再現レシピ＜テスト中＞
驚くほど美味しかったクッペが過去にあって、それを再現すべくテストしています。... -
【酵母の置き換え】酵母比較実験からわかること
同じレシピで酵母だけを変える実験をしました。 これは、バラ酵母で作ったバゲット... -
【動画あり】酵母比較実験終了！美味しいのはどっち？
酵母比較実験が終了しました。まず、どちらの酵母も無事にバゲットとして焼き上が... -
酵母比較の実験は全く違った結果がでました
今日は酵母比較の実験中の最終日。オーバーナイトしたパン生地を焼き上げる日です... -
酵母が違うと何がどう違うのか？比較実験しています
バラ酵母のバゲットがとても美味しかったので、もっと知りたくなりました。 酵母が... -
ドイツパン！ロッゲンブロートの検証
今日作ったパンは、ドイツパンのロッゲンブロートです。検証するので、2個作ってい... -
バラ酵母に変化がでました！
現在、花酵母に挑戦中です。ご近所さんからいただいたバラを使った「バラ酵母」を... -
先が見えないバラ酵母
私のバラ酵母は全然進みません。動きが鈍いです。全く変化がないのか？といえば、... -
【動画あり】バラ酵母に変化あり！
見て！わずかですが、小さな発泡が見られます。 でも、どの菌の発泡かわかりません...
