実験– tag –

今日は酵母比較の実験中の最終日。オーバーナイトしたパン生地を焼き上げる日です...

バラ酵母のバゲットがとても美味しかったので、もっと知りたくなりました。 酵母が...

今日作ったパンは、ドイツパンのロッゲンブロートです。検証するので、2個作ってい...

現在、花酵母に挑戦中です。ご近所さんからいただいたバラを使った「バラ酵母」を...

私のバラ酵母は全然進みません。動きが鈍いです。全く変化がないのか？といえば、...

見て！わずかですが、小さな発泡が見られます。 でも、どの菌の発泡かわかりません...

みなさんバラ酵母って知っていますか？酵母は身の回りのあちこちに生息しています...

思いつきで作ったパンが驚くほど美味しくて、再現したくてもう一度作ったら似て非...

今日も幻のクッペにチャレンジしてます。今日こそ再現できるかな？期待を込めて仕...

またまた実験です。オーバーナイト9日間のクッペを作りました。オーバーナイト9日...

ラベンダー酵母の初日～5日目までの様子をご紹介します。 自家製酵母は酵母起こし...

今は2月ですが、我が家のベランダには満開のラベンダーが咲き誇っています。ちょろ...