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加水72% 紫いものバゲット アレンジバゲット。紫いものバゲットです。綺麗なパープ...

少しガス抜き甘かったショコラミルクハース。ちょっと目が荒いですが、ふわふわで...

梅シロップ6日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 氷砂糖は...

梅シロップ5日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 氷砂糖が...

メンバーさんに向けたミルクハースレシピのアレンジで「ミルクパヴェ」です。 パヴ...

梅シロップ4日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 昨日と比...

食パン型は、型上、型下と言った呼び方があります。 型下3cmと言えば、食パンの縁...

梅シロップ3日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 半分くら...

梅シロップ2日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 瓶の底に...

梅シロップを漬けて24時間が経過しました。今年は、梅シロップを作りながら、梅酵...

2024年の梅仕事は梅シロップと梅酵母です。梅酵母は梅シロップの出がらし梅で作り...

新講座「オーバーナイト製法で作るバゲット・バタール」講座が本日より開講します...