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s-19 ミルクハース生地をつかったミルクパヴェのレシピです。 動画では2倍量で仕込んでいます。生地が大きいので、保冷剤で冷やしています。冷蔵庫に入る生地量の方は、...

牛乳100％使用した、ミルクハースのチョコレートバージョンです。 溶かしたチョコレートをパン生地に練り込んでいます。沢山は入れていないので、ほんのりチョコが香る...

少しガス抜き甘かったショコラミルクハース。ちょっと目が荒いですが、ふわふわです。このクラムは、生クリームとフレッシュなフルーツサンドでも合うパンです。 プレー...

メンバーさんに向けたミルクハースレシピのアレンジで「ミルクパヴェ」です。 パヴェはフランス語で石畳のこと。ミルクパヴェは、切り口の綺麗な形が特徴のパンです。 ...

会員限定レシピ、ミルクハースです。牛乳100％で作ります。ミルクハースの「ハース」は直焼きパンの意味です。窯の床に直接乗せて焼くパンなので、イメージではピザやバ...

牛乳パンのミルクハース。楕円形にクープが入った形がとても特徴的です。カカオの実のような形です。 優しい牛乳風味のふわふわのパン。牛乳食パンの生地で成形を変えて...

牛乳食パン 三種のチーズが入ったボートパン ゴーダ、チェダー、ナチュラルの3種類のチーズが入った、チーズを存分に楽しめるボートパン。大きなサイズのパンなので、イ...

牛乳100％で仕込むチーズ食パン 牛乳100％で仕込む「牛乳食パン」生地を使い、チーズ食パンを作る動画です。生地づくりは[DY 66]をご覧ください。フィリングを変えるだ...

牛乳食パン 牛乳100％で仕込むふわふわの食パン 牛乳100％で仕込む、牛乳食パン。水を1滴も使わない食パンです。ストレート法で4時間で完成します。ストレート法ですが...

昨日で牛乳食パンのYouTube撮影が終わりました。ここから編集中です。 YouTube動画1本を作るのに、とても長い時間を掛けています。 私の流れはこの4ステップです。 レシ...

牛乳ソフトフランス でバゲット 今回の動画は、牛乳ソフトフランス生地を使ったバゲット動画です。ミニサイズの見た目はバゲットのソフトフランスを作ります。 ソフトフ...

牛乳ソフトフランスでクッペ 今回の動画は、牛乳ソフトフランス生地を使ったクッペ動画です。見た目はハードなのに、実際はふわふわのソフトフランス。お子様からご年配...