ハードパン– これ全部ハードパン！ –

ここ数ヶ月ハードパンから離れていた日々。久しぶりに戻ってきました。 オーバーナ...

久しぶりに焼いたバゲットです。最近はハードパンから遠ざかって、別のパンを焼い...

チーズの入れ方失敗しました。 でも、すごく美味しくて、これは家族大絶賛。また作...

またまた実験です。オーバーナイト9日間のクッペを作りました。オーバーナイト9日...

パンの形によって、パンの保存性や老化が変わるって知っていますか？ 小さなパンよ...

我が家のフィセルは、一回で4本しか焼けません。ひとり1本食べたら即終了です。作...

残った大納言を使い切るために、オーバーナイト66時間で抹茶クッペ作りました。 抹...

スヴィンゴールドを100％使ったバゲットレシピをご紹介します。オーバーナイトは48...

スヴィンゴールドを知るために、色々テストしています。 今回は2日間（48時間）の...

オーバーナイト製法で仕込んだ、スヴィンゴールドのバゲット生地。翌日に焼き上が...

昨日焼いた「旨パン職人」で仕込んだたバゲットです。朝食用にカットしました。見...

今日は新しい酵母を使ったパン焼きをします。国産酵母「旨パン職人」です。みなさ...