ハードパン– これ全部ハードパン！ –

パンにクープを入れるその意味について、解説しています。クープの役割ってなんだ...

クープとはパンの表面に入れる切り込みのことです。ハードパンにだけ入れるもので...

自家製酵母で作る甘いカンパーニュです。オレンジとチョコを組み合わせています。 ...

会員限定のベーグルレシピです。オーバーナイト製法で作る大きなノア・レザンです...

今日のパン活は、ノア・レザン。先日お嫁に出したノア・レザン。送り出しながら、...

久しぶりのノア・レザン。でっかいのです。 お届け便なので、半分にカットしようか...

エピと名がつくパンは、日本ではベーコンエピが一般的です。実は具材が入らないエ...

今日も幻のクッペにチャレンジしてます。今日こそ再現できるかな？期待を込めて仕...

この縞模様がやっぱりステキ。カンパーニュは模様や、クープアートがあると、おし...

ここ数ヶ月ハードパンから離れていた日々。久しぶりに戻ってきました。 オーバーナ...

久しぶりに焼いたバゲットです。最近はハードパンから遠ざかって、別のパンを焼い...

チーズの入れ方失敗しました。 でも、すごく美味しくて、これは家族大絶賛。また作...