ハードパン– これ全部ハードパン！ –
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キタノカオリで作る加水80％のバタール
キタノカオリのバタールです。家庭用のオーブンではこれ以上長いものは焼けません... -
加水100％のチャバタにハマっています
最近ハマっているのが、高加水のチャバタ。 今は加水100％で焼き続けています。（... -
[自家製酵母 10] レーズン酵母 パン作り編 元種だけで作るプレーンカンパーニュ 自家製酵母のパンは美味しい！
レーズン酵母元種だけで作るプレーンカンパーニュ レーズン酵母シリーズです。今回... -
YouTube撮影用のパン
自家製レーズン酵母元種オンリーで焼くカンパーニュ。 これがとても大きく膨らむの... -
[DY 51] 企画 ハードパン検証 フィリング入りカラーミニバゲット（後編） クープが開きバリッと割れたミニバゲット 特別なことをしないで焼く！ 皆でトライ！
フィリング入りカラーミニバゲット（後編） 検証シリーズ、オーブンシートの被せ焼... -
【動画あり】加水78%のバゲット成形はこんな感じです
インスタのIGTVに加水78%バゲット成形動画を公開しました。 家庭製パンのバゲット... -
バゲットの内相が良い時
今回焼いたバゲットは、内相がとても良かったです。狙ったとおりのクラムになりま... -
可愛いカラフルなミニバゲット！
フランス生地のアレンジです。検証シリーズの焼成方法「オーブンシートの被せ焼き... -
青缶サフのバゲット
青缶サフのバゲットです。昨日YouTubeに公開した、あの予備発酵が必要な「サフ ル... -
加水68%バゲットの気泡
今年に入って何本目なのかな？もう数えきれない、わからなくなるほど沢山バゲット... -
[DY 49] 企画 ハードパン検証 2個同時焼成！クープが開きバリッと割れた！むらさき芋と甘納豆のカンパーニュ 特別なことをしないで焼く方法 皆でやってみよう！
ハードパン検証 2個同時焼成でもクープが開きバリッと割れた！ みんなで検証シリー... -
[DY 48] 企画 ハードパン検証 43cmのロングバゲット！ クープが開きバリッと割れたバゲット 特別なことをしないで焼く方法 皆でやってみよう！
ハードパン検証 43cmのロングバゲット！ 特別なことをしないで焼く方法 みんなで検...
