ハードパン– これ全部ハードパン！ –

自家製酵母で仕込んだセーグル フィグ ノア。 この形はいちじくをイメージしていま...

作ったパンは「セーグル メランジェ」 自家製レーズン酵母で仕込んだ生地を、長時...

あけましておめでとうございます。 2022年がスタートしました！昨年はパンを通して...

今回は37cmのバタールです。バタールは家庭でもパン屋さんと同じサイズを焼くこと...

気泡ボコボコのクラムは、高加水でないと無理と思っていませんか？？そんなことは...

ハードトーストって知っていますか？ ハードトーストは食パン生地とは違い、ハード...

全粒粉のミニクッペ 加水77% 2種類の全粒粉を配合したクッペ動画です。手の平に乗...

全粒粉とクルミのプチフランス。手のひらに乗る食べきりサイズです。パリッと焼け...

長さは家庭で焼ける私のオーブンギリギリの42㎝のバゲットです。 5本クープの帯が...

全粒粉のミニクッペです。全粒粉が入るとパリパリとして、香ばしくなります。 家族...

お鍋で焼くカンパーニュのメリット・デメリット 今回の動画は、お鍋で焼くカンパー...

25時間ロングオートリーズしたカンパーニュ。実験です。 オートリーズは20分、30分...