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【動画あり】2023年に私が焼いたパンの数々！その3
年の瀬の振り返り作業です。今年一年どんなパンを焼いてきたのでしょう？過去のポ... -
【動画あり】2023年に私が焼いたパンの数々！その2
Instagramのリール動画です。1年を振り返り、どんなパンを作ったのか？まとめてい... -
【動画あり】2023年に私が焼いたパンの数々！その1
あっという間の年末です。気がつけは年の瀬。もう今年が終わります。歳を重ねるご... -
【動画あり】パン生地の物性は簡単に変化する
パン作りでは、パン生地が大切です。そして、パン作りではレシピと同じパン作りを... -
【動画あり】YouTubeに「オリーブの高加水パン加水90%」動画公開しました
YouTube「毎日がパン」チャンネル！に新しい動画を公開しました。 [DY 85] オリー... -
自家製酵母の管理は密閉しないほうが良い
自家製酵母の管理の仕方は色々ありますが、私の考えは、完全に密封しない方が良い... -
VIRONのレトロドール
一昨日、久しぶりに食べたVIRONのレトロドールが美味しくて、1本しか買わなかった... -
VIRON渋谷に行ってあらためて思う「パンを選ぶ基準」
ブラッスリーVIRON渋谷に行って、あらためて思いました。やっぱり私はシンプルなパ... -
【動画あり】パン屋巡り「ブラッスリー・ヴィロン渋谷」と渋谷散歩
パン巡りで渋谷にいきました。目的はVIRONです。モーニングを食べて、そこから商業... -
【会員限定レシピ】オーバーナイト製法で作る加水70%のリュスティック、公開しました
会員限定レシピ公開のお知らせです。 レシピ名：オーバーナイトで作る加水70％のリ... -
【動画あり】オーバーナイト製法のリュスティック
今日のリュスティックは、とても良く出来ました。美味しくいただきます。 シンプル... -
[DY 85] Xmasに食べたい！ワインとチーズに合うパン「オリーブの高加水パン加水90%」
[DY 85] 「オリーブの高加水パン加水90%」 大人気の高加水パン！リスドオルを...
