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【動画あり】バゲットをコロコロ伸ばす成形
バゲット成形、コロコロするアレ！なにしてると思いますか？ ・長さを出す・表面を... -
これが何か？わかりますか？
先日から実験している続きです。これが何か？皆さんわかりますか？ これは小麦粉か... -
家庭用オーブンで焼くバゲットの限界に挑戦
私は家庭製パンでどこまでのバゲットが焼けるのか、毎日挑戦しています。 バゲット... -
【動画あり】パンチには種類がある
パンチはひとつではないって知っていますか？ 大きく分けて、「強いパンチ」「弱い... -
坊主の角食
坊主の角食を焼きました。 坊主って知っている？ 写真のような、肩の落ちた角食に... -
麺台・パンマット使っていますか？
パン作りで専用の台を使っている方、どんな台を使っていますか？ 麺台は素材違いで... -
小麦粉の保存容器「フレッシュロック」
小麦粉の保存容器のご紹介です。製パン用の小麦粉は一袋、2kg～2.5kgの小麦粉が多... -
かぼちゃ生地から3種類のパンを作る
昨日焼いたパンです。10月はハロウィンにちなんで、かぼちゃパンを数種類作りたか... -
秋なので、栗のパン
先日焼いた栗のパン。芥子の実を付けて栗っぽくしていますが、失敗。丸になってし... -
【動画あり】焼成中のオーブン！何度みても楽しい窯伸び動画
生地がオーブンの中でもメリメリ窯伸びしていく風景を動画にしました。 私、このシ... -
巨大オリーブのロデブ風（高加水パン）
オリーブが大好きな私は、今日はオリーブが香る美味しいパンを作ろう！と、朝から... -
[DY 84] トリュデュ「ナッツとチョコのトリュデュ」ねじりパン バトン
[DY 84] 「ナッツとチョコのトリュデュ」 ナッツとチョコのトリュデュをご紹介しま...
