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甘いパンが苦手な方にも美味しく食べていただける、爽やかな甘さのヴィエノワ。会...

私が好きな粉、「ラ･トラディション･フランセーズ」。略してラトラ。とても特徴の...

梅シロップ11日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 左端の瓶...

梅シロップを作っていると、発酵してしまうことがあります。場合によってはカビて...

梅シロップ10日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 9日目と...

オンライン講座「オーバーナイト製法で作るバゲット・バタール」の受講生様に向け...

梅シロップ9日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 昨日、梅...

加水72% ラトラで作るバゲット VIRONの粉「ラ・トラディション・フランセーズ」で...

梅シロップ8日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 3瓶のひと...

メンバーさん限定レシピです。 チョコレートを練り込んだパン生地です。ミルクハー...

梅シロップ7日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 6日目とた...

パン作りでは絶対に必要な温度計。デジタルが使いやすいです。 私が使っている温度...