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[DY 22] ボウルひとつで生地作り / ハードパン / 胡桃とダブルチーズのカンパーニュ / 食べ応えあるサイズ
胡桃とダブルチーズのカンパーニュ 色鮮やかなダブルチーズのカンパーニュ。全粒粉... -
【動画あり】とても簡単な惣菜パン
惣菜パンの良いところは、パン生地に具材を乗せるだけ。難しく考えない。ピザのよ... -
【動画あり】残り物の粉を寄せ集めたオリジナルブレンドで焼いた食パン3本
半端に残った粉を寄せ集めたブレンド食パン。スーパーキング、キタノカオリ、ゆめ... -
【動画あり】梅酵母液種完成しました
梅酵母が完成しました。これは液種と呼ばれるものです。この液種を使ってパンを焼... -
【動画あり】会員限定レシピ！夏に食べたい爽やかなヴィエノワレシピ公開
甘いパンが苦手な方にも美味しく食べていただける、爽やかな甘さのヴィエノワ。会... -
【小麦粉】ラ･トラディション･フランセーズ
私が好きな粉、「ラ･トラディション･フランセーズ」。略してラトラ。とても特徴の... -
梅シロップ11目
梅シロップ11日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 左端の瓶... -
【動画あり】梅シロップを発酵させないポイント
梅シロップを作っていると、発酵してしまうことがあります。場合によってはカビて... -
【動画あり】梅シロップ10日目
梅シロップ10日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 9日目と... -
【動画あり】オーバーナイト製法48時間発酵バゲット
オンライン講座「オーバーナイト製法で作るバゲット・バタール」の受講生様に向け... -
【動画あり】梅シロップ9日目
梅シロップ9日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 昨日、梅... -
[DY 21] 加水72% ラトラで作るバゲット ラ・トラディション・フランセーズ / VIRONの粉で作るバゲット フランスパン
加水72% ラトラで作るバゲット VIRONの粉「ラ・トラディション・フランセーズ」で...
