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皆さんキャンバスは買ったままのサイズで使っていますか？ なかなか自分にピッタリ...

こちらは私が所有している食パン型です。この他にもミニサイズがありますが、ほぼ...

今日焼いたのは「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座用のバタールです。 今日は暑...

パン作りの工程の最後は「焼成」です。 焼成とは、その名のとおり、オーブンでパン...

こちらは会員限定公開レシピとなります。 このバゲットの特徴は2日間長時間熟成さ...

8月リリースのハードパン講座の準備中です。まだ講座名は決定していません。なかな...

暑い夏はキッチンに立ちたくないですよね。そんなときこそ、具だくさんの惣菜パン...

クープが開かない！と悩んでいる方は多いと思います。でもね、クープが開くって、...

現在、ハードパン講座の最後の見直しチェックをしています。 今日は講座で使う加水...

久しぶりにあんぱんです。あんぱんだけで11個焼いたのだけど、夕方には完食しまし...

昨日作った18時間オーバーナイトのバゲット内相です。 バゲットにボコボコした気泡...

今日焼いたバゲットは、久しぶりのオーバーナイトバゲットです。 今年からずっとハ...