【会員限定レシピ】オーバーナイト製法で作る加水70%のリュスティック、公開しました

会員限定レシピ公開のお知らせです。

レシピ名:オーバーナイトで作る加水70%のリュスティック

先日焼いたリュスティックです。オーバーナイト製法で作るリュスティックはストレート法で作るリュスティックとは味も香りも違います。そして食感も口溶けも。

製法の違いをしっかり感じてください。どちらも美味しいですよ。それぞれ違った美味しさです。

この記事を書いた人

職人歴10年の元パン職人。パン歴は20年。栄養士。
手作りパンのある暮らしを提案します。