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加水68%バゲットの気泡
今年に入って何本目なのかな？もう数えきれない、わからなくなるほど沢山バゲット... -
[今日から始めるパン作り 03] イーストの予備発酵 サフ青缶 「サフ・ルヴュール」編 パン酵母を目覚めさせてから使う方法をご紹介
イーストの予備発酵 サフ青缶 「サフ・ルヴュール」 ル サッフル社のサフ・ルヴュ... -
[ Vlog 07 ] 職場のパンを見て思うこと パンは芸術！ 毎日がパンの理由
職場のパンを見て思うこと なぜ「毎日がパン」なのか？その理由のひとつをVlog動画... -
[今日から始めるパン作り 02] イーストの予備発酵 赤サフ 金サフ編 イーストを目覚めさせてから使う方法
赤サフ・金サフ イーストを目覚めさせてから使う方法 本来は予備発酵がいらないパ... -
[DY 49] 企画 ハードパン検証 2個同時焼成！クープが開きバリッと割れた！むらさき芋と甘納豆のカンパーニュ 特別なことをしないで焼く方法 皆でやってみよう！
ハードパン検証 2個同時焼成でもクープが開きバリッと割れた！ みんなで検証シリー... -
[DY 48] 企画 ハードパン検証 43cmのロングバゲット！ クープが開きバリッと割れたバゲット 特別なことをしないで焼く方法 皆でやってみよう！
ハードパン検証 43cmのロングバゲット！ 特別なことをしないで焼く方法 みんなで検... -
[DY 46] 企画 ハードパン検証 発酵カゴ使用のプレーンカンパーニュ クープが開きバリッと割れたハードパン オーブンシートの被せ焼きで焼く！皆でやってみよう！
ハードパン検証 発酵カゴ使用のカンパーニュ！オーブンシートの被せ焼きで焼く！ ... -
[DY 47] 企画 ハードパン検証 布取りプレーンカンパーニュ！ クープが開きバリッと割れたハードパン オーブンシートの被せ焼きで焼く 皆でやってみよう！
ハードパン検証 布取りプレーンカンパーニュ「オーブンシートの被せ焼きで焼く」 ... -
[DY 45] 企画 ハードパン検証 クープが開きバリッと割れたハードパンが誰にでも焼ける！？ 特別なことをしないで焼く方法 準備編
ハードパン検証 準備編 みんなで検証シリーズ。今回はハードパンです。ハードパン... -
[ Vlog 06 ] パンを沢山焼いた日 2020年ご挨拶と2021年の抱負 楽しむパン作りをします！
パンを沢山焼いた日 2020年ご挨拶と2021年の抱負 パンを沢山焼いた記録とその理由... -
2020年、最後の焼き納めはバゲット
今年の焼き納めはやはりバゲットでしょう！！という事で、焼きました。 2020年のパ... -
やっとバゲットが整ってきた日
クープが開く、バリッと割れる！これをテーマに、家庭用オーブンでの実験の日々。 ...
