フィリング入りカラーミニバゲット（後編）
検証シリーズ、オーブンシートの被せ焼きでクープが開くか実験です。
＊＊むらさき芋バゲットレシピ＊＊ （仕込み粉200g、2本分）
準強力粉 190g（リスドォル推奨、慣れたら好きな粉で）
むらさき芋パウダー 10g
水 131g
赤サフ（ドライイースト）1.3g
ユーロモルト 1g（分量外のぬるま湯5gで溶く）
塩 4g
市販の甘納豆（フィリング）
＊＊かぼちゃバゲットレシピ＊＊ （仕込み粉200g、2本分）
準強力粉 190g（リスドォル推奨、慣れたら好きな粉で）
かぼちゃパウダー 10g
水 131g
赤サフ（ドライイースト）1.3g
ユーロモルト 1g（分量外のぬるま湯5gで溶く）
塩 4g
砕いたロースト胡桃（フィリング）
＊＊ショコラバゲットレシピ＊＊ （仕込み粉200g、2本分）
準強力粉 190g（リスドォル推奨、慣れたら好きな粉で）
ブラックココアパウダー 10g
水 131g
赤サフ（ドライイースト）1.3g
ユーロモルト 1g（分量外のぬるま湯5gで溶く）
塩 4g
チョコチップ、ホワイト＆ブラック2種（フィリング）
＊＊抹茶バゲットレシピ＊＊ （仕込み粉200g、2本分）
準強力粉 195g（リスドォル推奨、慣れたら好きな粉で）
抹茶パウダー 5g
水 131g
赤サフ（ドライイースト）1.3g
ユーロモルト 1g（分量外のぬるま湯5gで溶く）
塩 4g
市販の甘栗を砕いたもの（フィリング）
※パウダーによっては生地が硬くなりますので、水分量を調整下さい。
＊＊焼成＊＊（石窯ドーム使用）
オーブン予熱250度（天板も一緒に予熱）
230度20分（様子を見て調整）
スチームあり（今回霧吹き）
・キャンバス布、取り板、スリップピール、霧吹き、オーブンシート、オーブンペーパーを用意ください。
＜作り方＞
1～7は前編を御覧ください。
8.復温
9.パンチ
10.復温
11.ラミネーション（フィリング入れ）
12.復温
13.分割＆丸め
14.ベンチタイム
15.成形
16.焼成
