2024年– date –

私が作りたかったブルーベリーブレッドがやっと完成しました。 このブルーベリーブ...

ハードトーストと塩パン。暑い夏は、リーンなパンに塩気の強いハムや肉を添えて、...

たった4つの材料でパンは作れます。粉・水・酵母・塩。この4つのみで作るシンプル...

バゲットに限らず、クープが入るハードパンは、窯入れから7分が勝負です。そこでク...

賞味期限と消費期限、似ているけれど少し違う期限です。それぞれについて、記事に...

入れたはずの練乳クリームが、どこを探しても見当たりません。確かにパン生地にフ...

第4期「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座の開催 第4期生募集 今回はDMMさんを卒...

クルミとレーズンが入った、存在感のある自家製酵母パン。とても大きなセミハード...

あん食パンは、日本の和を感じる食パンです。甘い系のパンはそれほど好きではあり...

パン作りに必要不可欠な酵母。この酵母は自然界に生息するもので、人工的に誕生さ...

連日猛暑が続きますが、皆さんの地域はいかがですか？暑くて体調など崩されていま...

ジャンボで存在感のある自家製酵母パン。すごく大きいサイズです。 自分で育てた酵...