成形はパンを形つくる楽しい作業。成形が綺麗にできると焼き上がりもキマる！
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2種類のマーブル模様＜成形テスト＞
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コロネあるある＜成形失敗例＞撮影終了！
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【動画あり】成形のガス抜き＜成形＞
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【動画あり】基本の棒状成形＜成形＞
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成形の名称「この成形なんと呼ぶ？」
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【動画あり】観音折りなまこ成形＜横から見る＞
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【動画あり】お花のジャムパンの作り方＜成形編＞
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【動画あり】実験！加水100％96時間オーバーナイトでクッペ成形できるかな？
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【動画あり】チーズとクルミのカンパーニュ成形テクニック
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成形は手の使い方がポイント！
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麺棒で伸ばす作業の意味
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【動画あり】食パン成形にはいろいろあります
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【動画あり】バゲット成形は色々あります
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家庭製パンでもバタールとバゲットは区別する
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【動画あり】バゲットをコロコロ伸ばす成形
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【動画あり】ウインナーロール成形動画
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丸めの次に大切なもの、知っていますか？
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台の上で丸めるメリットを考えてみる
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簡単！ミニクッペ成形！
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