毎日がパン– Author –

ドイツパンと言えばどんなパンを想像しますか？ 多くの方がライ麦のパン！とすぐに...

パン作りでハチミツやメープルシロップを使う場合の注意点です。 配合目安 【配合...

パン作りで大切なこと、ポイントはたくさんあります。その中で、今回は温度管理を...

自家製酵母で作る甘いカンパーニュです。オレンジとチョコを組み合わせています。 ...

私のバラ酵母は全然進みません。動きが鈍いです。全く変化がないのか？といえば、...

一次発酵の見極めは、どれも同じではない。ひとつではないと言う話をします。 実際...

昨日作ったライ麦食パン。今朝が待ち遠しかったです。どんな味かな？どんな香りか...

ライ麦粒を入れた、ライ麦の食パンを焼きました。 クラムに合わせて、表面にもライ...

夫作の朝食プレートです。積極的に家事に参加してくれる夫なのでありがたいです。...

昨日焼いたロッゲンミッシュブロートでオープンサンドを作りました。 固くてしっか...

フランスのパンとドイツのパンを作り比べた日。今まで思っていたパン作りが、私の...

ロッゲンミッシュブロート作りのダイジェスト。作り方の工程はドイツパンもフラン...