自家製梅酵母と自家製ルヴァン酵母で仕込む、全粒粉のカンパーニュです。
ベースはリスドォルに、ディンケルスターと道産全粒粉を配合しています。こちらもバリッと焼けました。
クラムも程よく軽く、食べやすいです。ミチミチに詰まったカンパーニュもありますが、私の好みではありません。程よくしっとりやわらかいクラムと、バリバリのクラスト。このコントラストが私は好きです。自分の作りたいパンを作る。これが家庭製パンの良いところです。
いつまでも美味しい焼き立てパンを家族で揃って食べられますように。健康で幸せな朝が長く続きますように。