パン作りブログ– リアルな365日 –
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【動画あり】平焼きクルミあんぱん作りダイジェスト
私の平焼きクルミあんぱんは、こうやって出来ています。 パン作りをした気分になっ... -
【動画あり】キッチンスタジオでパンの会
今日は友人とおしゃべりしながら、ひたすらパンを作る、パンの会を開催しました。 ... -
【動画あり】ミッシュブロート作り＆クラムの確認＜ダイジェスト＞
ミッシュブロートはドイツのパンです。ドイツパンの特徴はなんといってもライ麦！... -
10年以上ぶりのミッシュブロート
10年以上ぶりに焼いたような気がします。久しぶりすぎて、手粉間違えました。いつ... -
【自家製酵母】今年はバラ酵母に挑戦！
バラ酵母を仕込みました。バラに付着している酵母を培養して増やし、パンを焼くミ... -
【動画あり】複合技で作る「平焼きクルミあんぱん」
今日は予定があるので、いつもより早くスタジオ入りしています。 8時にはパンが焼... -
【動画あり】はじめての自家製酵母は「レーズン酵母」がオススメ！
自家製酵母で代表格なのは、レーズン酵母やりんご酵母などのフルーツ酵母ではない... -
【動画あり】製パン材料をたくさん購入した日
久しぶりにたくさん材料を購入しました。 今回は粉だけじゃないのです。フィリング... -
2種類のマーブル模様＜成形テスト＞
マーブルベーグルは成形を2種類テストしています。 ＜モヤモヤ～とした雲のような... -
マーブル模様のベーグル＜大納言入り＞
今日のパン活は、ストレート法のベーグルです。マーブル模様を練習したくて作りま... -
【動画あり】ダッチブレッド作り＜ダイジェスト＞
ダッチブレッドのダイジェスト。 私のダッチブレッドはチーズてんこ盛りです。クラ... -
模様が特徴的なダッチブレッド（タイガーブレッド）
今日のパン活は、ダッチブレッドです。機械捏ね食パン講座のアレンジで、イギリス...
