パン作りブログ– リアルな365日 –
-
【動画あり】自家製酵母で作る、オレンジが香る甘いカンパーニュ
自家製酵母で作る甘いカンパーニュです。オレンジとチョコを組み合わせています。 ... -
先が見えないバラ酵母
私のバラ酵母は全然進みません。動きが鈍いです。全く変化がないのか？といえば、... -
【動画あり】一次発酵の見極めは、どれも同じではない
一次発酵の見極めは、どれも同じではない。ひとつではないと言う話をします。 実際... -
【動画あり】ライ麦食パンのクラムご紹介
昨日作ったライ麦食パン。今朝が待ち遠しかったです。どんな味かな？どんな香りか... -
【動画あり】ヘルシーなライ麦の食パン
ライ麦粒を入れた、ライ麦の食パンを焼きました。 クラムに合わせて、表面にもライ... -
ドイツパンの保存性を検証する
夫作の朝食プレートです。積極的に家事に参加してくれる夫なのでありがたいです。... -
ロッゲンミッシュブロートでオープンサンド
昨日焼いたロッゲンミッシュブロートでオープンサンドを作りました。 固くてしっか... -
【動画あり】フランスのパンとドイツのパンを作り比べた日
フランスのパンとドイツのパンを作り比べた日。今まで思っていたパン作りが、私の... -
【動画あり】ロッゲンミッシュブロート作り＜ダイジェスト＞
ロッゲンミッシュブロート作りのダイジェスト。作り方の工程はドイツパンもフラン... -
【動画あり】ドイツのロッゲンミッシュブロート作りました
今日のパン活はドイツパンとフランスパン。私のメインはドイツのロッゲンミッシュ... -
【動画あり】バラ酵母に変化あり！
見て！わずかですが、小さな発泡が見られます。 でも、どの菌の発泡かわかりません... -
【動画あり】自家製酵母のカンパーニュ作り＜ダイジェスト＞
自家製酵母を使うと、市販のイーストを買う必要がありません。自分で育てた酵母で...
