パン作りブログ– リアルな365日 –
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インスタント・ドライ・イーストで作る「パン・オ・フリュイ」
先日のドライフルーツとナッツのトルデュがすごく美味しかったので、更にフルーツ... -
【動画あり】ドライフルーツとナッツのトルデュ＜S字成形＞
ドライフルーツとナッツをどっさり入れたトルデュ。 トルデュとはフランス語でひね... -
自家製レーズン酵母で作るクッペ
いつものレシピで酵母の置き換え。インスタント・ドライ・イーストから、自家製レ... -
プレーンなショコラカンパーニュ
一見チョコレートの甘そうなパンに見えますが、ほろ苦いプレーンなカンパーニュで... -
【動画あり】ヨーグルト100％で作る角食
ヨーグルトだけで仕込んだパン生地は、実は食パンにもしていました。 パン生地の物... -
【動画あり】ヨーグルト100％で作る丸パン
今日のパン活は、ヨーグルト100％で作るパンです。仕込み水に水や牛乳などは一切使... -
【動画あり】食パン作りダイジェスト
食パンを作る動画です。家庭での角食はこんな流れで作ります。 動画にすると1分で... -
ニーダーPK1012plusの蓋がまたもやシンデレラフィット！
前回に続き、今回新たにニーダーPK1012plusでもシンデレラフィットがありました！ ... -
秋です！なると金時とゴマのパン
秋の味覚といえば、芋・栗・南瓜・きのこ、あとはなんだろう？秋のパンが食べたく... -
【動画あり】粉の温度を気にしたことありますか？
日に日に寒さが増してきました。朝晩では一気に気温が下がり、キッチンは肌寒いで... -
【動画あり】6日前のパン生地を使ったパン作り
これらのパンは、21日に作ったパン生地を使っています。 ／つまり！6日前のパン生... -
【動画あり】120時間熟成クッペ＜5日間熟成＞
長時間熟成パンって知っていますか？ ストレート法なら3時間前後で完成するパンで...
