バゲット– tag –
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コロナに罹患し味覚障害になりました
8月の下旬から、家族がバタバタとコロナに倒れ、看病していた私が一番最後に罹患し... -
ハードパン講座「はじめてのフランスパン6ヶ月」では40cmのロングバゲットを作ります
ハードパン講座「はじめてのフランスパン6ヶ月」で作るバゲットをご紹介します。 ... -
2日間熟成！梅酵母元種で作る長時間発酵のロングバゲットレシピ
こちらは会員限定公開レシピとなります。 このバゲットの特徴は2日間長時間熟成さ... -
オーバーナイトバゲットは気泡ボコボコ
昨日作った18時間オーバーナイトのバゲット内相です。 バゲットにボコボコした気泡... -
【動画あり】18時間オーバーナイトロングバゲット
今日焼いたバゲットは、久しぶりのオーバーナイトバゲットです。 今年からずっとハ... -
【動画あり】オンライン講座のバゲット紹介「どんなバゲットを焼くのかな？」
８月リリースを予定しているハードパン講座。 ／どんなバゲットを学ぶの！？どんな... -
【動画あり】45cmロングバゲット窯出し
家庭製パンでは、家庭用オーブンがネックになることがあります。それはハードパン... -
45cmのロングバゲット
ハードパン講座のテストベイクです。長い1本を焼きました。 家庭用オーブンで焼け... -
[Vlog30] 2023年 最近焼いたパン バゲットを作る
今回の動画は、VIRONの粉 「ラ・トラディション・フランセーズ」で作るバゲットで... -
【動画あり】久しぶりのラトラ100%バゲット
今日焼いたパンは、久しぶりラトラ100%のバゲットです。バキバキの焼き上がりにな... -
加水68%のバゲットは私の原点
加水68%のバゲットです。今回は微サフ0.1%配合しています。 加水68％は私のバゲッ... -
【動画あり】クープが開く様子をタイムラプスで撮影！
今日はオーブンの中を撮影しました。パンがオーブンの中で焼き上げっていく様子を...
