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18時間冷蔵発酵のバゲットはのっぺりツルツルでした。 のっぺりツルツルとは、クー...

自分で焼いたバゲットで作る明太フランスは格別です。バゲットから手作りなのです...

今、取り掛かっているパン作りは、4時間で完成するフランスパンです。4時間と言う...

機械捏ねで生地作りをしました。ハードパンだって他のパン同様、手捏ねでも機械捏...

ラ･トラディション･フランセーズ （通称ラトラ）100％のバゲット。 ラトラは...

現役パン職人の毎日がパンです。ショート動画ではパン作りの豆知識を配信。レシピ...

またまたバゲットが溜まってきたので、ラスクを作りました。 チョコレートラスクと...

バゲットを作るときに必要な道具を紹介します。 キャンバス布 バゲットはキャンバ...

私はバゲットが好きなので、頻繁にバゲットを作ります。すると、どんどんパンが溜...

あけましておめでとうございます。 2022年がスタートしました！昨年はパンを通して...

とっても簡単！いちごラスク 今回は、自家製バゲットを使い、いちごを存分に楽しめ...

長さは家庭で焼ける私のオーブンギリギリの42㎝のバゲットです。 5本クープの帯が...