菓子パン– tag –

このパンは、キメが細かくてふんわりしているけど、美味しくありません。使ったレシピはとても美味しいパンが焼ける、会員限定レシピです。それなのに美味しくないので...

なんて顔色の悪いパンなのでしょう。塗り玉も、艶出しもしない、素朴な焼き上がりのパンなので、なおさらそう感じさせます。 素朴なのは可愛いのですが、やっぱり冷静に...

甘いパンが苦手な方にも美味しく食べていただける、爽やかな甘さのヴィエノワ。会員限定レシピで公開しました。 メンバーさん、作ってくださいね。 甘いけれど、サッパ...

コーヒーフィリングに、コーヒーアイシング。コーヒー尽くしです。 この手のパンは持ち運びに苦労します。アイシングがベタベタとくっついて、個包装すると見た目が汚く...

私はたまにシナモンロールが食べたくなります。甘いけれど、シナモンが効いた大人のシナモンロールが好きです。カルダモンを入れてもいいですね。 シナモンフィリングを...

パン作りには基本のパンと呼ばれるパンがあります。あんぱんもそのひとつ。 あんぱんは包餡という、あんこを包む成形があります。和菓子と違って、パン生地の場合、似た...

あんぱん12個作った日。しばらくぶりの包餡は粗が目立ちます。包餡が下手だと、形がいびつになるのです。 このアンパンは、パン生地と餡は同量です。あんぱんのポイント...

ゴマ好きにはたまらない、ミニバンズと平焼きアンパン。どちらも成形にはテクニックがあります。そして平焼きには焼成のテクニックが大切です。 なぜなら、潰れ加減が大...

先日焼いた栗のパン。芥子の実を付けて栗っぽくしていますが、失敗。丸になってしまいました。 三角に成形したのに、膨らんだら丸になってしまい、まったく栗の形に見え...

これはクイニーアマンの失敗例です。 クイニーアマンあるある！ お砂糖がジャリジャリ キャラメリゼ出来ていない よく見ると、このクイニーアマンもキャラメリゼに失敗...

久しぶりにあんぱんです。あんぱんだけで11個焼いたのだけど、夕方には完食しました。すごい食欲の家族です。明日の分が残っていないという、、、、まあ、売れ残るより...

山崎パンのスイートブール。大きくないですか？私には大きすぎて1個を食べ切ることが難しいです。（昔は楽勝だったのです） その点、家庭製パンは好きなサイズで作るこ...