ハードパン– これ全部ハードパン！ –

オーバーナイト製法で仕込んだ、スヴィンゴールドのバゲット生地。翌日に焼き上が...

昨日焼いた「旨パン職人」で仕込んだたバゲットです。朝食用にカットしました。見...

今日は新しい酵母を使ったパン焼きをします。国産酵母「旨パン職人」です。みなさ...

みなさんはバゲットに望むもの・求めるものはありますか？ 私は欲張りなので、あれ...

え？今更？ってタイトルですが、「ハードパンとソフトパンの違いを挙げてみて」と...

「イチゴのハードパンが食べたいな」と思って作ったある日のパン作り。 私にとって...

プチフランスを作りながら語ってみます。 私の作るフランス生地は捏ねない生地が多...

ラ･トラディション･フランセーズで作る、48時間オーバーナイトバゲット＆クッペ。 ...

フランスパンで作る、プルアパートブレッドの作り方です。 これはフランスパンで作...

120時間オーバーナイトしています。 色々と気になるとこがありますが、まずはパン...

久しぶりのパン焼きはバゲットからスタートです。オーバーナイト20時間のバゲット...

11/28はフランスパンの日！「いいフランスパン」と読むそうです。 太くてボリュー...