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【動画あり】加水100％食パンのクラムは「ムチムチ・プルプル」
昨日焼いた、高さを出した加水100％食パン。クラムのプルプル感が伝わるでしょうか... -
【動画あり】小麦に恋してる「ヌーベルバーグのバゲット」
先日数年ぶりに国産小麦のヌーベルバーグを購入しました。国産小麦で作るバゲット... -
ハマっている加水100％食パン
今日も加水100％食パン焼きました。私もハマっています。（作る方で） 今日も良い... -
今だから生まれるパンがある
今日は朝からスタジオ入り。いろいろ作っています。作るたびに思います。パン作り... -
加水100％食パン、イチオシの食べ方
これは私の夫のイチオシです。 加水100％食パンにどハマりしている夫は、自分で自... -
【動画あり】シナモンロールのちぎりパン
久しぶりのシナモンロールを作りました。今日はちぎりパンにしています。 トッピン... -
【動画あり】大量のコロネをどうやって包装したらいいのかな？
パンの包装について、悩みませんか？ 私は、大量に作ったこのコロネを自宅へどうや... -
第5期「はじめてのフランスパン」講座 受講生様のクッペ
第5期「はじめてのフランスパン」講座の講習期間は6ヶ月です。5月になり、ちょうど... -
【動画あり】加水100％の食パン＜高加水食パン＞
ここ数日連続で焼いている、加水100％の食パンです。これが美味しくてハマっていま... -
【動画あり】ベーグル作りダイジェスト
私の昨日のベーグル作り。特別変わったことはしていません。ごくごく一般的な作り... -
小麦ってどんな植物？
小麦とは 小麦は植物学的にはイネ科（Gramineae）コムギ属（Triticum）に属する一... -
コロネあるある＜成形失敗例＞撮影終了！
今日はたくさんのコロネを成形しました。そのどれもが失敗例です。わざと失敗を作...
