毎日がパン– Author –

メンバーさん限定レシピです。 チョコレートを練り込んだパン生地です。ミルクハー...

牛乳100％使用した、ミルクハースのチョコレートバージョンです。 溶かしたチョコ...

梅シロップ7日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 6日目とた...

長時間発酵に便利な保冷庫を紹介します。 ひとつは先にご紹介したワインセラーです...

電動パン切り包丁って使ったことがありますか？ 私は数年前に波刃が切れなくなって...

梅シロップから梅酵母を作る過程をご紹介しています。 この記事を書いている今日は...

パン作りでは絶対に必要な温度計。デジタルが使いやすいです。 私が使っている温度...

オーバーナイト製法とストレート製法の違いは色々ありますが、例えばバゲットを例...

購入してからしまいっぱなしだった「電動パン切り包丁」を引っ張り出し、久しぶり...

久しぶりにラ･トラディション･フランセーズ（通称ラトラ）でフィセルを焼きました...

加水72% 紫いものバゲット アレンジバゲット。紫いものバゲットです。綺麗なパープ...

少しガス抜き甘かったショコラミルクハース。ちょっと目が荒いですが、ふわふわで...