パン作りブログ– リアルな365日 –
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【動画あり】梅酵母液種完成しました
梅酵母が完成しました。これは液種と呼ばれるものです。この液種を使ってパンを焼... -
【動画あり】会員限定レシピ！夏に食べたい爽やかなヴィエノワレシピ公開
甘いパンが苦手な方にも美味しく食べていただける、爽やかな甘さのヴィエノワ。会... -
梅シロップ11目
梅シロップ11日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 左端の瓶... -
【動画あり】梅シロップを発酵させないポイント
梅シロップを作っていると、発酵してしまうことがあります。場合によってはカビて... -
【動画あり】梅シロップ10日目
梅シロップ10日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 9日目と... -
【動画あり】オーバーナイト製法48時間発酵バゲット
オンライン講座「オーバーナイト製法で作るバゲット・バタール」の受講生様に向け... -
【動画あり】梅シロップ9日目
梅シロップ9日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 昨日、梅... -
梅シロップ8日目
梅シロップ8日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 3瓶のひと... -
会員限定レシピ「ショコラミルクハース」
メンバーさん限定レシピです。 チョコレートを練り込んだパン生地です。ミルクハー... -
梅シロップ7日目
梅シロップ7日目の朝。梅シロップを作りながら、梅酵母も作っています。 6日目とた... -
【動画あり】オーバーナイト製法とストレート製法、グルテンの違い
オーバーナイト製法とストレート製法の違いは色々ありますが、例えばバゲットを例... -
【動画あり】電動パン切り包丁の使い心地
購入してからしまいっぱなしだった「電動パン切り包丁」を引っ張り出し、久しぶり...
