パン作りブログ– リアルな365日 –
-
【動画あり】食パン成形にはいろいろあります
この山食パンの成形は、手丸めです。食パンの成形は麺棒を使う成形や、手で丸める... -
【動画あり】いちごの粒ジャムを使った「いちごのワンローフ」
春らしいかわいいピンク色のパン！いちごのワンローフです。 色付けにはいちごパウ... -
【動画あり】5本クープが難しいときは1本クープから
バゲットは成形も難しいですが、クープ入れも難しいです。特に細くて長いロングバ... -
あんぱんはとても難しいパンです
パン作りには基本のパンと呼ばれるパンがあります。あんぱんもそのひとつ。 あんぱ... -
【動画あり】あんぱん作りダイジェスト
あんぱん12個作った日。しばらくぶりの包餡は粗が目立ちます。包餡が下手だと、形... -
会員限定レシピ！「ベーコンパン・メロンパン・三つ編みパン」公開しました
サブスク会員限定のレシピです。 ベーコンパン、三つ編みパン、メロンパンの3つの... -
【超危険！】編み込み食パンでヒヤっとしたこと
今回、生地量を間違えて、オーブンの中で型の蓋が吹き飛ぶ寸前になりました。そん... -
見た目の美しさと美味しさは必ずしも一致しない
見た目が良いパンが、美味しいパンと思ったら、全然そんなことはなかった！見掛け... -
【動画あり】ボリュームのある三つ編みパン
ドドーンとボリュームのある食事パン。こんなパンをプレゼントされたら、嬉しくな... -
【動画あり】粉600gで大量生産の日
粉量600gで仕込み、これらのパンを一気に作りました。機械捏ねだと一回の仕込みで... -
【動画あり】加水100％のチャバタ
加水100％で作ったチャバタ。チャバタはイタリアのパンです。成形がなく切りっぱな... -
【動画あり】バゲット作りダイジェスト
私が作るバゲットは、ほとんどがワンボウルの捏ねない生地作りです。ボウルの中だ...
