食パン– tag –

リッチな配合のパン生地で作るレーズンパンです。リッチだけど生地はそこまでしつ...

ちょっとリッチなパン生地で作る、ちょっとリッチなレーズン食パン。でも甘い食パ...

昨日焼成で失敗した山食を今朝カットしました。 ストレート法で作っているのに、し...

窯入れまではとっても順調に進んだパン作り。最後の最後で失敗する、痛いパターン...

扉を開けてギャーーーー！！！雄叫びをあげる！！ そんなパン焼きの日もありますよ...

食パン型は様々なものが販売されています。 1斤型と一口に言っても、正方形、勾配...

型に合った生地量についての話です。 食パン型にどのくらい生地を入れるのか？考え...

ニーダーで小麦粉1000gを捏ねたパン生地は、二山食パンになりました。 このパン生...

食パンを焼いていると、側面がくの字に折れて潰れたように傾く現象があります。型...

ヨーグルトだけで仕込んだパン生地は、実は食パンにもしていました。 パン生地の物...

新しい配合で作った、新しいパンは、見た目も良く、味も食感もすごく理想通りに完...

昨日焼いた角食。しっとりふわふわの食パンでした。中種法って最高です。 売り物の...