食パン– tag –

生地づくりから、パンが焼き上がるまでを、ショート動画にしています。 粉からパンが完成するって、すごく面白くないですか？パン作りの面白いところは、素材の形を変え...

ゴマ好きさんのためのゴマ食パンです。白ごまと黒ごまを配合しています。香ばしい香りがたまりません。トーストすると更に香ばしくなります。 ゴマは健康に良いと言われ...

食パンの型入れについてです。成形した生地玉をどの向きで入れるか？迷う方が多いのではないでしょうか？ 実際、皆さんはどの向きで入れていますか？ 私はこの向きです...

食パン成形にはいろいろな方法があります。その中のひとつ、Ｕ字成形。 皆さん知っていますか？使っていますか？ U字成形って言うけど、実際はU字ではありません。成形...

いつも作る食パンは2斤角食、1斤横型ワンローフが多いです。1.5斤型は出番があまりなかったので、今回は使ってみました。 2斤を見慣れているので、1.5斤は寸足らずにみ...

2023年ラストは、シンプルな食パンと加水100%のハードパンで焼き納めです。 初焼きは何日かな？？ワクワクしながら新年を迎えたいと思います。 2023年、パンを通して出...

チーズ食パンのクラムです。しっとりふわふわ、キメが細かいとは、まさにこのこと！チーズの油が程よくにじみ出て、良い仕事をしてくれています。 しっとりするのは油脂...

家庭製パンに多い、焼きの甘い、白い食パン。（真っ白いパンを目指しているのなら話は別です） ／皆さん、もっと焼きましょう〜。焼き色付けましょう〜。真っ白のパンで...

菓子系食パンといえば、折り込み生地の食パンを良く作ります。折り込みパンと呼ばれるものの、食パン編です。 折り込みパンは小型のパンから、食パンのような大型のもの...

坊主の角食を焼きました。 坊主って知っている？ 写真のような、肩の落ちた角食になりきれなかった形のことを坊主と言います。 坊主になる原因は色々考えられますが、一...

以前、インスタで出したクイズです。 質問です。この山食、どこが悪いか考えてみましょう！ 悪いところは見つかりましたか？よく見てくださいね。 答え。山の高さが揃っ...

自家製酵母食パンを焼きました。いつもの粉がなかったので、違う粉で作りました。 すると、すごいヒキが強い！わぁ、粉を変えると全然違います。たまに粉を変えてみるの...