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パン作りブログ
イングリッシュマフィンは好きですか?
イングリッシュマフィンもバンズになるのかな?パン自体はとてもシンプルで、半分... -
パン作りの知識・理論・コツ
赤サフ・金サフ「ショ糖分解スピードの違い」
赤サフと金サフの違い、知っていますか?砂糖の配合量で使い分けしますが、そこで... -
パン作りブログ
【動画あり】新しい高加水パンの開拓
今日のパン活は高加水パンです。見た目と中身は全然違うこのパン。 見た目は冴えな... -
パン作り道具
発酵かごのお手入れ方法
発酵かごのお手入れ、皆さんはどうしていますか? 私は使ったら毎回行うお手入れと... -
パン作りブログ
【動画あり】スリム型のチーズ角食
スリム型で焼いたミニでスリムでロングなチーズ角食です。ちょっと可愛いでしょう... -
パン作り道具
浅井商店のスリム型食パン
私の持っている型にスリム型があります。細長い角形の型です。すごく細長いパンが... -
パン作りブログ
【動画あり】平焼きあんぱん<ダイジェスト>
型に入れて焼く「平焼きあんぱん!」作りました。型に入れるからサイズが揃った平... -
パン作りの知識・理論・コツ
5gの元種を400gに増やすゲーム
お気に入りのバラ酵母。次に作れるのは1年後です。季節ものの酵母はいつでも作れる... -
パン作り材料
コーングリッツとは
イングリッシュマフィンの外側についてる、黄色いツブツブ。あれがコーングリッツ... -
パン作りの知識・理論・コツ
【動画あり】自家製酵母は自由な世界
自家製酵母の世界は自由な世界。これはパン作りが自由なのと一緒です。 自由だから... -
パン作りブログ
【動画あり】冷やして食べるパン!マンゴークリームパン
夏は冷たいパンが良いと思い、今日のパン活は冷やして食べるパン!マンゴークリー... -
パン作り材料
【フラワーペースト】とろけるアジアンマンゴー
私の好きなフラワーペーストに「とろけるアジアンマンゴー」があります。カスター...












