無料記事– 誰でも読める！ –

エビ好きにはたまならい！えびせんべいか？と思うほどの、香り漂うカンパーニュを...

100時間熟成バゲット？なにそれ！？と思った皆さま！ それはですね、100時間冷蔵庫...

パン作りには欠かせない「発酵」。皆さんはどんな発酵方法をとっていますか？ ／オ...

どこまで捏ねたら良いの？捏ね終わりの見極めはどこ？良くわからなくてなんとなく...

あんこを使い切りたかったので、今日あんぱんを9個作ろう！と思い、作り出したのは...

長時間熟成中種はどこまで可能か？テストしました。ちなみに、60%中種です。 4日間...

先日KALDIで購入したドライトマト。こちらもすごくおいしかったです。トマトがきゅ...

今日は2斤角食を作りました。そのあまり生地がでたので、賄い飯ならぬ、賄いパンを...

発酵器用に使っていた温度・湿度計はダイソーの100円のものでした。今まで全く問題...

パンを焼いたはいいけれど、入れる袋がない！これパン作りあるあるです。ラップで...

昨日作った、加水100％のオリーブのフォカッチャ。これが私史上最高の美味しさのフ...

・ライ麦のバゲット・ライ麦のフーガス・オリーブのフォカッチャ 5時間で完成です...