毎日がパン– Author –

楽しいパン焼き生活。美味しくて、美しいパンを焼きたい。 そんな、わたくしこと毎...

ハードパンのクープについては何度も書いてますが、クープにこだわりすぎて、クー...

Instagramでメンションしてくれた皆さま、ありがとうございます。 私のレシピを使...

シリコン製のベイキングトレーと同じ使い方ができる、プラスチック製のIFトレーの...

パン作りで、私が愛用している道具の中にダスターがあります。 ダスターは掃除する...

新講座で作るバタールのクラムをご紹介します。 バタールはバゲットより太くて短い...

ハードパンに入れるクープ。クープが開いた！クープが開かない！色々悩みがありま...

買ってきたパンではありません。家庭製パンでもここまでのパンが作れるのです。皆...

現在、新しい講座の準備をしています。新講座はオーバーナイト製法を学び、バゲッ...

本日焼いたパンは、お砂糖・バターがタップリ入った菓子系食パンです。 焼き上がり...

日頃からパンを作っている方なら、皆さん感じること。それは.... パン作りはとても...

会員限定レシピ。角食レシピ（IDY）の生地を使って、バーガーバンズを作ります。バ...