パン作りブログ– リアルな365日 –
-
【自家製酵母】今年はバラ酵母に挑戦！
バラ酵母を仕込みました。バラに付着している酵母を培養して増やし、パンを焼くミ... -
【動画あり】複合技で作る「平焼きクルミあんぱん」
今日は予定があるので、いつもより早くスタジオ入りしています。 8時にはパンが焼... -
【動画あり】はじめての自家製酵母は「レーズン酵母」がオススメ！
自家製酵母で代表格なのは、レーズン酵母やりんご酵母などのフルーツ酵母ではない... -
【動画あり】製パン材料をたくさん購入した日
久しぶりにたくさん材料を購入しました。 今回は粉だけじゃないのです。フィリング... -
2種類のマーブル模様＜成形テスト＞
マーブルベーグルは成形を2種類テストしています。 ＜モヤモヤ～とした雲のような... -
マーブル模様のベーグル＜大納言入り＞
今日のパン活は、ストレート法のベーグルです。マーブル模様を練習したくて作りま... -
【動画あり】ダッチブレッド作り＜ダイジェスト＞
ダッチブレッドのダイジェスト。 私のダッチブレッドはチーズてんこ盛りです。クラ... -
模様が特徴的なダッチブレッド（タイガーブレッド）
今日のパン活は、ダッチブレッドです。機械捏ね食パン講座のアレンジで、イギリス... -
【動画あり】クルミパン作りダイジェスト
クルミパンはこんな流れで作ります。クルミパンを一緒に作った気持ちになって見て... -
【動画あり】手のひらサイズのクルミパン
今日のパン活はクルミパン。 クルミの前処理は教えてもらった重曹を使ってみました... -
【動画あり】一度の焼成で3斤を同時に焼く食パン作り
食パン講座がスタートし、さっそく初焼きのレポートも届いております。頑張る皆様... -
【動画あり】機械捏ね食パン講座の角食アレンジ＜ゴマたっぷり食パン＞
朝食のサンド作りにハマった夫。今日も自分の好きを詰め込んだサンドを作り、豆を...
